Veau Label Rouge
Veau Limousin Label Rouge Blason Prestige
Les éleveurs de veau du Limousin peuvent être fiers de produire une viande de très haut prestige. De toutes les productions de viande d'élevage, le veau du Limousin est en effet la viande dont la valeur est la plus élevée au monde.
Les veaux du Limousin tiennent leur qualité bouchère de la race limousine, et leur qualité gustative du lait de leur mère qu'ils tètent matin et soir. Les veaux sont nés sur des exploitations familiales et élevés par des éleveurs passionnés qui ont à cœur d'obtenir une viande blanche, savoureuse et authentique.
Veau Fermier Bretanin ou Tradiveau
Chaque veau de type race à viande, ou croisé race à viande, est nourri au lait entier produit sur l'exploitation, pendant une durée minimum de 12 semaines. Une production à dimension humaine où les animaux sont élevés sur de la paille dans les plus pures traditions bretonnes.
Veaux fermiers Bretanin (boucheries traditionnelles)
Veaux fermiers Tradiveau (GMS)
Veau sous la mère Label Rouge
Le veau fermier élevé sous la mère est le fruit d'un élevage traditionnel très présent dans le Grand Sud-Ouest de la France.
Les veaux tètent leur mère deux à trois fois par jour sous la surveillance attentive de l’éleveur, le lait de leur mère constitue leur unique alimentation. La production est accrochée aux terres de vieille tradition d'élevage : l'Aquitaine, le Limousin, Midi-Pyrénées.
Elle a conservé l'intégralité d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Veau traditionnel
Une collaboration avec un abattoir nous permet de proposer une viande de qualité.
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